اصطلاحات قهوه Affogato Acidity:  American Roast : Americano : Arabica :  Aroma :  Balance :  Blade : Burr Grinder Cafe au lait : Caffeine : Cappuccino :  Crema :  Chemex Clean Cupping Decaffeinated Degassing Doppio Doser:  Drip method :  Earthiness:  Espresso Roast:  Extraction: Flat white: French Press:  Ferench Roast:  Green Coffee: Hulling:  Italian Roast: Macchiato: Mandheling:  Micro lot: Mocha:  New Crop:  Latte:  Portafilter: Pulping:  Pump Machine: Quakers:  Redeye: Roast:  Robusta: Seasonal Coffee:  Shot: Single-orgin coffee:  Specialty Coffee:  Striclty hard bean:  Tamper

ادامه مطلب

کدام یک برای نوشیدنی قهوه بهتر است؟ عربیکا خوشمزه تر است یا ربوستا ؟ سوال های بالا و چندین سوال دیگر بی شک ذهن هر کسی را که با دانه قهوه سر و کار دارد مشغول می کند. دانه های قهوه از لحاظ سایز، شکل، رنگ و طعم متفاوت می باشند که بستگی به محل و موقعیت کشت دارد. گونه های قهوه از 3 نوع درخت تهیه می‌شوند که نام های عربیکا ، ربوستا و لیبریکا دارند. هرکدام از این قهوه ها در کشور های خاص و در ارتفاع خاص و با شرایط ویژه ی خود تهیه می شوند. عربیکا یکی از گونه های قهوه است که در ارتفاع ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ متری می روید. این درخت بسیار حساس تر از باقی گونه های قهوه است.

ادامه مطلب

شاید شما همیشه درباره قهوه فکر کرده باشید، امروز ما اینجا هستیم تا به شما یک مرور کلی از چگونگی فرآوری قهوه ارائه دهیم. تمرکز ما بر روی قهوه فرآوری شده عسل است. اولا، نگاهی به آناتومی میوه قهوه خواهیم انداخت. و سپس ما راه های مختلفی که درآن میوه قهوه را می توان به قهوه خوشمزه که به سادگی رست شده تبدیل کرد، ارائه می دهیم. آناتومی گیلاس قهوه میوه قهوه تقریبا 5 لایه دارد:

ادامه مطلب