-15%
دانه قهوه اسپشالتی باهیا سینگل فارم 100 گرمی
Original price was: 550,000 تومان.490,000 تومانCurrent price is: 490,000 تومان.
لیوان دوجداره کمل بک گنجایش 0.6 لیتر
6,600,000 تومان
دانه قهوه اسپشالتی السالوادور سینگل فارم 100 گرم
Original price was: 530,000 تومان.450,000 تومانCurrent price is: 450,000 تومان.
دانه قهوه اسپشالتی السالوادور سینگل فارم (مزرعه Santa Matilde)، ۱۰۰٪ عربیکا زیرگونه اصیل بوربون با برشتهکاری لایت. سرشار از طعمیادهای شفاف پرتقال خونی، لطافت مارزیپان و اسیدیته درخشان پشنفروت برای دمآوریهای تخصصی فیلتری میباشد.
| شاخصه فنی | مشخصات و جزئیات |
|---|---|
| نام محصول | دانه قهوه اسپشالتی السالوادور (سینگل فارم) |
| خاستگاه و کشور | السالوادور (El Salvador) |
| مزرعه (Farm) | فینکا سانتا ماتیلدا (Finca Santa Matilde) |
| منطقه جغرافیایی | Apaneca-Ilamatepec |
| ترکیب گونه | ۱۰۰٪ عربیکا |
| زیرگونه (Variety) | بوربون (Bourbon) |
| درجه برشتهکاری | لایت (Light Roast) |
| نمایه طعمی (Flavor Notes) | پرتقال خونی، مارزیپان، پشنفروت |
| وزن خالص | ۱۰۰ گرم |
| متد پیشنهادی | دمآوری فیلتری / پور اوور / V60 / ایروپرس |
توضیحات
دانه قهوه اسپشالتی السالوادور سینگل فارم 100 گرم | El Salvador Finca santa Matilde Single Farm coffee Beans
دنیای قهوه تخصصی برای کسانی که به دنبال فراتر رفتن از یک فنجان نوشیدنی روزمره هستند، با جغرافیا و تروا (Terroir) پیوند خورده است. دانه قهوه اسپشالتی السالوادور سینگل فارم ۱۰۰ گرمی، نمونهای شاخص از مهندسی کشت و فرآوری دقیق در زنجیره قهوه موج سوم است. این دانهها حاصل دسترنج مزرعه نامآشنای فینکا سانتا ماتیلدا (Finca Santa Matilde) واقع در رشتهکوههای آپانکا-ایلاماتپک (Apaneca-Ilamatepec) هستند؛ منطقهای آتشفشانی که به دلیل خاک غنی از مواد معدنی و اقلیم ابری، خواستگاه تولید برخی از پیچیدهترین ریزمحصولها (Micro-lots) در آمریکای مرکزی است. اگر تمایل دارید دانههای تخصصی دیگری از بهترین خاستگاههای دنیا را تجربه کنید، حتماً بخش دانه قهوه تخصصی و اسپشالتی را در بلک کافی بررسی نمایید.
ویژگیهای ارگانولپتیک و پروفایل برشتهکاری دانه قهوه اسپشالتی السالوادور
این قهوه منحصراً از زیرگونه اصیل و سنتی بوربون (Bourbon) تهیه شده است؛ واریتهای که در دنیای قهوه به عنوان معیاری برای شیرینی طبیعی و بالانس طعمی شناخته میشود. برشتهکاری این محصول با پروفایل دقیق «لایت رست» (Light Roast) انجام شده است تا تمامی اسیدهای آلی فرار، قندهای طبیعی دانه و ویژگیهای بومی منطقه کشت حفظ شوند.
برخلاف رستهای تیره که تلخی ناشی از سوختن سلولزی دانه غالب میشود، در این محصول شما با لایهبندی طعمی بسیار زنده روبرو هستید. نت ابتدایی با اسیدیته شفاف و شیرین پرتقال خونی آغاز میشود، در میانکام با لطافت آجیلی و شیرین مارزیپان (خمیر بادام) همراه میگردد و در پسمزه با طعمیاد استوایی پشنفروت پایانی زنده و ماندگار خلق میکند. برای مطالعه استانداردهای ارزیابی طعمی و پروتکلهای امتیازدهی قهوه تخصصی، میتوانید به مرجع رسمی انجمن قهوه تخصصی (SCA) مراجعه کنید.
دانه قهوه اسپشالتی السالوادور سینگل فارم 100 گرم
راهنمای عصارهگیری و پتانسیل دانه قهوه اسپشالتی السالوادور
برای دستیابی به نهایت پتانسیل عطر و طعم دانه قهوه اسپشالتی السالوادور، متدهای دمی و فیلتری بر پایهی پوراوور (Pour-over) نظیر وی۶۰ (V60)، کالیتا ویو (Kalita Wave) و کمکس ایدهآلترین گزینهها هستند. دمای آب پیشنهادی بین ۹۱ تا ۹۳ درجه سانتیگراد و نسبت دمآوری (Brew Ratio) ۱ به ۱۵ یا ۱ به ۱۶ به شما این امکان را میدهد که تفکیک طعمی حداکثری و شفافیت بالایی در فنجان نهایی به دست آورید. به دلیل ساختار متراکم دانههای رشدیافته در ارتفاعات بالا، توصیه میشود آسیاب قهوه را چند لحظه پیش از شروع دمآوری انجام دهید تا عطر فیتوشیمیایی آن حفظ شود. اگر برای دمآوری به ابزارهای دقیق سنجش نیاز دارید، از بخش تجهیزات تخصصی باریستا در فروشگاه دیدن فرمایید.
بستهبندی ۱۰۰ گرمی این محصول به گونهای طراحی شده است که قهوهنوشهای حرفهای بتوانند آن را در اوج دوره تازگی (Peak Flavor Window) و پیش از افت شاخصهای عطری ناشی از اکسیداسیون مصرف کنند. پاکت مجهز به سوپاپ یکطرفه تخلیه گاز دیاکسید کربن و زیپکیپ چندباره بازشو است که مانع از ورود اکسیژن و رطوبت محیط به دانهها میشود.
جدول مشخصات فنی دانه قهوه اسپشالتی السالوادور
| شاخصه فنی | مشخصات و جزئیات |
|---|---|
| نام محصول | دانه قهوه اسپشالتی السالوادور (سینگل فارم) |
| خاستگاه و کشور | السالوادور (El Salvador) |
| مزرعه (Farm) | فینکا سانتا ماتیلدا (Finca Santa Matilde) |
| منطقه جغرافیایی | Apaneca-Ilamatepec |
| ترکیب گونه | ۱۰۰٪ عربیکا |
| زیرگونه (Variety) | بوربون (Bourbon) |
| درجه برشتهکاری | لایت (Light Roast) |
| نمایه طعمی (Flavor Notes) | پرتقال خونی، مارزیپان، پشنفروت |
| وزن خالص | ۱۰۰ گرم |
| متد پیشنهادی | دمآوری فیلتری / پور اوور / V60 / ایروپرس |
استانداردهای نگهداری برای حفظ ماندگاری دانه قهوه اسپشالتی السالوادور
برای حفظ بالاترین کیفیت طعمی دانه قهوه اسپشالتی السالوادور، پاکت را در محیطی خشک، خنک و دور از تابش مستقیم نور آفتاب نگهداری کنید. از قرار دادن دانه قهوه درون یخچال جداً خودداری فرمایید، زیرا رطوبت سرد و بوهای مجاور به سرعت بافت متخلخل دانه برشتهشده را آلوده کرده و تعادل اسیدیته آن را برهم میزند. مصرف این قهوه تخصصی را در بازه زمانی بین ۲ تا ۵ هفته پس از تاریخ برشتهکاری انجام دهید تا پیچیدگی نتهای میوهای در شفافترین حالت ممکن عصارهگیری شود.
۵. پرسشهای متداول (FAQ)
۱. چرا دانه قهوه اسپشالتی السالوادور در بستهبندی ۱۰۰ گرمی عرضه میشود؟
بستهبندی ۱۰۰ گرمی مخصوص قهوههای میکرولات و نادر است تا خریدار بتواند پیش از افت شاخصهای آروماتیک و اسیدیته زنده، کل دانهها را در اوج تازگی مصرف کند و همزمان تنوع خاستگاههای مختلف را تجربه نماید.
۲. بهترین روش برای عصارهگیری این قهوه چیست؟
بهترین روش استفاده از دریپرهای مخروطی مانند V60 یا فیلترهای قطرهای با آسیاب متوسط-ریز و آب با سختی پایین (بین ۷۰ تا ۱۲۰ ppm) است تا نتهای شفاف پرتقال خونی و پشنفروت به صورت کامل استخراج شوند.
۳. آیا این قهوه برای دستگاه اسپرسوساز خانگی مناسب است؟
این دانهها با پروفایل لایت برشته شدهاند؛ اگرچه با آسیاب بسیار ریز و دستگاههای حرفهای با قابلیت پیشعصارهگیری (Pre-infusion) میتوان اسپرسوی مدرن و میوهای گرفت، اما ماهیت اصلی آن برای عصارهگیریهای فیلتری و دمی طراحی شده است.
۴. آیا طعمیادهای پرتقال خونی و مارزیپان به قهوه افزوده شدهاند؟
خیر، در دانه قهوه اسپشالتی هیچگونه اسانس یا ماده افزودنی استفاده نمیشود؛ تمامی طعمیادها ناشی از ژنتیک زیرگونه بوربون، خاک آتشفشانی منطقه Apaneca-Ilamatepec و فرآوری دقیق دانهها هستند.
اطلاعات بیشتر
| وزن | 0.2 کیلوگرم |
|---|---|
| ترکیب | 100 درصد عربیکا |
| رُست | لایت |
| وزن | 100 گرم |
| نوع | Bourbon |
| مزرعه | Finca Santa Matilda |
| منطقه کشت | Apaneca-llamatepec |
| نت ها | پرتقال خونی، مارزیپان، پشن فروت |
| تحویل | فوری |
| قابلیت تحویل در محل | دارد |
| Brand | بلک کافی |
نظرات (0)
محصولات مرتبط
600,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
-5%
Original price was: 480,000 تومان.456,000 تومانCurrent price is: 456,000 تومان.
690,000 تومان
Price range: 700,000 تومان through 2,800,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Price range: 1,188,000 تومان through 4,750,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Price range: 850,000 تومان through 3,400,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Price range: 1,500,000 تومان through 6,000,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Price range: 1,575,000 تومان through 6,300,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.