-11%
یخدان استنلی 15 لیتری | Stanley Adventure Outdoor Cooler 15lt
Original price was: 8,400,000 تومان.8,064,000 تومانCurrent price is: 8,064,000 تومان.
دانه قهوه اسپشالتی السالوادور سینگل فارم 100 گرم
Original price was: 530,000 تومان.450,000 تومانCurrent price is: 450,000 تومان.
دانه قهوه اسپشالتی باهیا سینگل فارم 100 گرمی
Original price was: 550,000 تومان.490,000 تومانCurrent price is: 490,000 تومان.
دانه قهوه اسپشالتی باهیا ۱۰۰ گرمی سینگل فارم،ن و پیشرو در تولید دانههای قهوه تخصصی شناخته میشود. ترکیب ارتفاع مناسب، تابش مداوم آفتاب و خاک غنی این منطقه، بستری استثنایی برای رشد گیلاسهای باکیفیت عربیکا فراهم میآورد. دانه قهوه اسپشالتی باهیا محصولی سینگل فارم از مزرعه پرآ. همین حالا سفارش خود را ثبت کنید.
| شاخصه | مشخصات فنی و جزئیات |
|---|---|
| نام محصول | دانه قهوه اسپشالتی باهیا (سینگل فارم) |
| خاستگاه / کشور | برزیل (Brazil) |
| منطقه کشت | باهیا (Bahia) |
| مزرعه مبدا | Fazenda Mimoso |
| زیرگونهها (Varieties) | Arara و Yellow Catuai |
| گونه | ۱۰۰٪ عربیکا تخصصی |
| ارتفاع مزرعه | ۸۰۰ تا ۱۲۰۰ متر بالاتر از سطح دریا |
| متد فرآوری | طبیعی (Natural) |
| درجه برشتهکاری | مدیوم (Medium Roast) |
| ویژگیهای حسی | اسیدیته کم / بادی متوسط و کرمی |
| طعمیادها (Flavor Notes) | شکلات، بادام، قند نخل، مرکبات ملایم، چای سیاه |
| وزن بسته | ۱۰۰ گرم |
| کاربرد و متد دمآوری | اسپرسوساز خانگی و صنعتی، موکاپات، ترکیب در بلندها |
توضیحات
دانه قهوه اسپشالتی باهیا سینگل فارم 100 گرمی | Bahia Single Farm coffee Beans
منطقه حاصلخیز باهیا (Bahia) در کشور برزیل، به عنوان یکی از کانونهای مدرن و پیشرو در تولید دانههای قهوه تخصصی شناخته میشود. ترکیب ارتفاع مناسب، تابش مداوم آفتاب و خاک غنی این منطقه، بستری استثنایی برای رشد گیلاسهای باکیفیت عربیکا فراهم میآورد. دانه قهوه اسپشالتی باهیا محصولی سینگل فارم از مزرعه پرآوازه «فازندا میموزو» (Fazenda Mimoso) است که در ارتفاع ۸۰۰ تا ۱۲۰۰ متری از سطح دریا کشت میشود. برای کشف و مقایسه دیگر خاستگاههای اصیل عربیکا، میتوانید دستهبندی جامع خرید دانه قهوه تخصصی را در وبسایت بلک کافی بررسی نمایید.
ساختار ژنتیکی و فرآوری دانه قهوه اسپشالتی باهیا
این میکرولات ارزشمند حاصل ترکیب هدفمند دو زیرگونه برجسته عربیکا یعنی آرارا (Arara) و کاتوای زرد (Yellow Catuai) است. زیرگونه کاتوای زرد به بادی متراکم، ماندگاری کرما و شیرینی طبیعی شهرت دارد؛ در حالی که زیرگونه آرارا وضوح طعمی بالا و اسیدیتهای ظریف را به فنجان میبخشد. فرآیند فرآوری این دانهها به شیوه طبیعی (Natural Process) اجرا شده است. در این شیوه، گیلاسهای قهوه به همراه پالپ و گوشته میوه در برابر نور خورشید خشک میشوند تا قندهای طبیعی میوه به هسته دانه نفوذ کنند. استانداردها و شاخصهای دقیق ارزیابی طعمی قهوههای سینگل فارم برزیل بر اساس معیارهای انجمن قهوه تخصصی (SCA) کنترل و اعتبارسنجی میشوند.
پس از انجام فرآیند تخصصی برشتهکاری با پروفایل مدیوم (Medium Roast)، این قهوه به تعادلی بینقص در طعم و عطر دست مییابد. اسیدیته این دانه در پایینترین سطح ممکن کنترل شده و با بادی متوسط و بافت ابریشمی همراه گشته است. طعمیادهای غالب آن شامل شکلات، بادام بو داده و شیرینی لطیف پالم (قند نخل) است که در پسمزه با رگههایی از طراوت مرکباتی و ته لهجه چای سیاه تکمیل میشود.
دانه قهوه اسپشالتی باهیا سینگل فارم 100 گرمی
راهنمای عصارهگیری دانه قهوه اسپشالتی باهیا
به سبب غلظت مطلوب و اسیدیته کنترلشده، دانه قهوه اسپشالتی باهیا انتخابی فوقالعاده برای دستگاههای اسپرسوساز خانگی، ماشینهای اسپرسو صنعتی و قهوهساز موکاپات محسوب میشود. همچنین باریستاهای حرفهای میتوانند از این محصول به عنوان یک پایه متراکم و شیرین (Base Bean) برای ایجاد بِلِندهای انحصاری اسپرسو بهره ببرند. جهت استخراج حداکثر ویژگیهای حسی و تنظیم دقیق درجه آسیاب، پیشنهاد میکنیم از بخش تجهیزات و ابزار باریستا دیدن فرمایید.
بستهبندی ۱۰۰ گرمی این محصول امکان استفاده از بالاترین سطح تازگی دانهها را بدون افت کیفیت فراهم میسازد. پاکت محصول دارای زیپکیپ محکم و سوپاپ هوابندی یکطرفه است تا گاز دیاکسید کربن ناشی از رست تخلیه شده و دانه از نفوذ رطوبت و اکسیژن در امان بماند.
جدول مشخصات فنی دانه قهوه اسپشالتی باهیا
| شاخصه | مشخصات فنی و جزئیات |
|---|---|
| نام محصول | دانه قهوه اسپشالتی باهیا (سینگل فارم) |
| خاستگاه / کشور | برزیل (Brazil) |
| منطقه کشت | باهیا (Bahia) |
| مزرعه مبدا | Fazenda Mimoso |
| زیرگونهها (Varieties) | Arara و Yellow Catuai |
| گونه | ۱۰۰٪ عربیکا تخصصی |
| ارتفاع مزرعه | ۸۰۰ تا ۱۲۰۰ متر بالاتر از سطح دریا |
| متد فرآوری | طبیعی (Natural) |
| درجه برشتهکاری | مدیوم (Medium Roast) |
| ویژگیهای حسی | اسیدیته کم / بادی متوسط و کرمی |
| طعمیادها (Flavor Notes) | شکلات، بادام، قند نخل، مرکبات ملایم، چای سیاه |
| وزن بسته | ۱۰۰ گرم |
| کاربرد و متد دمآوری | اسپرسوساز خانگی و صنعتی، موکاپات، ترکیب در بلندها |
شرایط اصولی نگهداری دانه قهوه اسپشالتی باهیا
برای محافظت از آرومای تازه و روغنهای فرار موجود در دانه قهوه اسپشالتی باهیا، توصیه میشود پاکت را همواره در محیطی خشک، تاریک و در دمای اتاق (بین ۱۵ تا ۲۲ درجه سانتیگراد) نگهداری کنید. قرار دادن قهوه در مجاورت ادویهجات پربو یا داخل یخچال موجب جذب رطوبت و آسیب به کیفیت طعمی خواهد شد. همچنین آسیاب کردن دانهها درست پیش از زمان عصارهگیری، بالاترین بازدهی عطری و طعمی را برای فنجان شما به ارمغان میآورد.
۵. پرسشهای متداول (FAQ)
۱. دلیل محبوبیت دانه قهوه اسپشالتی باهیا در تهیه اسپرسو چیست؟
به دلیل فرآوری طبیعی، ترکیب زیرگونههای کاتوای زرد و آرارا، و رست مدیوم، این محصول دارای اسیدیتهای بسیار کم، شیرینی پایدار و کرمای فشرده و مخملی است که اسپرسویی متعادل به دست میدهد.
۲. تفاوت فرآوری طبیعی با فرآوری شسته در این قهوه چیست؟
در فرآوری طبیعی، دانهها به همراه پوسته و پالپ میوه در آفتاب خشک میشوند؛ این امر باعث انتقال قند طبیعی میوه به داخل بافت سلولزی دانه شده و بادی و طعمیادهای شکلاتی-آجیلی را تقویت میکند.
۳. آیا دانه قهوه اسپشالتی باهیا برای ابزارهای دمی فیلتری مانند V60 مناسب است؟
تمرکز اصلی این دانه بر روی اسپرسو و موکاپات است؛ با این وجود، دوستداران قهوههای دمی که به اسیدیته پایین، تلخی کنترلشده و نتهای کاراملی و آجیلی علاقه دارند نیز میتوانند آن را به صورت دمی دمآوری کنند.
۴. آیا به این قهوه طعمدهنده یا اسانس مصنوعی افزوده شده است؟
خیر، تمامی طعمیادهای درجشده حاصل ویژگیهای طبیعی خاک، زیرگونه گیاهی، اقلیم مزرعه Fazenda Mimoso و پروفایل رست تخصصی بوده و هیچگونه اسانس در آن وجود ندارد.
اطلاعات بیشتر
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| انتخاب مدل رست قهوه | مدیوم رست, لایت رست |
| ترکیب | 100 درصد عربیکا |
| رُست | لایت |
| وزن | 100 گرم |
| نوع | Arara, Yellow Catuai |
| منطقه کشت | Bahia |
| مزرعه | Fazenda Mimoso |
| نت ها | شیرینی پالم، بادام، مرکبات، شکلات، چای سیاه |
| تحویل | فوری |
| انتخاب اندازه آسیاب | اسپرسوساز خانگی, اسپرسوساز صنعتی, انواع قهوهساز دمی, به صورت دانه, دستگاه قهوهساز با فیلتر دائمی, دستگاه قهوهساز با فیلتر کاغذی, فرنچ پرس, کِمِکس / کِلِوِر, موکاپات |
| Brand | بلک کافی |
نظرات (0)
محصولات مرتبط
4,160,000 تومان
اتمام موجودی
1,400,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
اتمام موجودی
500,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
اتمام موجودی
Price range: 1,200,000 تومان through 24,000,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
-15%
Original price was: 530,000 تومان.450,000 تومانCurrent price is: 450,000 تومان.
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Price range: 1,000,000 تومان through 4,000,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Price range: 1,188,000 تومان through 4,750,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Price range: 1,500,000 تومان through 6,000,000 تومان
انتخاب گزینهها
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.