(دریپر کلور کاپ |500 میلی لیتر )

(Clever Dripper| 500mil)

وسیله ای است که یادآور روش دم آوری با فرنچ پرس و قهوه سازهای دستی قطره ای است. در این روش سعی بر آن است که اشکالات را رفع کرده و به عنوان وسیله ای کاربردی برای دم کردن قهوه استفاده شود همچنین از روش پور اور(Pour-over) برای دم آوری استفاده میشود. در روش پور اور یا چکه ای از طریق ریختن آب داغ روی قهوه ی آسیاب شده و عبور از از یک فیلتر تهییه میشود. آب به صورت آهسته و یکنخواخت ریخته میشود و با عبور از پودر قهوه ترکیبات معطر ان استخراج میشود.

ویژگی های روش پور اور (Pour over)

• طعمی خاص
• مناسب برای علاقه مندان به قهوه لایت و مدیوم
• مناسب برای استفاده قهوه های اسپشیالیتی و سینگل اورجین برای احساس تمایز طعم و عطر قهوه 

استفاده از دریپر یکی از ساده ترین و بی دردسر ترین راه برای دم آوری قهوه است. جنس این قهوه ساز ساده اما کاربردی پلاستیک است و مدل های مختلف دیگری نیز در بازار موجود میباشد.

اگر به دنبال شروع کار دم آوری قهوه به صورت دستی هستید دریپر میتواند وسیله ی بسیار کاربردی برای شما باشد در واقع این دستگاه میتواند یک دستگاه ساده ای باشد که شما امکان دهد که بسیار دقیق عمل کنید.

یکی از ویژگی های این محصول دارا بودن فیلتر فلزی در انتهای دریپر است.

 این مراحل ساده برای دم کردن یک قهوه ی عالی با استفاده از کلور دریپر است:
 

مرحله 1: آب را در کتری بریزید تا به دمای 46 درجه سانتیگراد برسد همچنین اگر از کتری برقی استفاده میکنید مستقیما دمای آب را روی 94 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

مرحله 2: کلور دریپر خود را روی لیوان قرار دهید و با آب داغ خیس کنید تا داخل آن تمیز شود و بوی داخل آن نیز برود همزمان لیوان هم گرم خواهد شد.

مرحله 3: کلور و را روی یک سطح صاف قرار دهید و پودر قهوه را به آن اضافه کنید. نگران اندازه ی آسیاب نباشد زیرا برای تمامی اندازه ی اسیاب ها کالیبره شده است اما ما پیشنهاد میکنیم که از انداره ی اسیاب سفارش شده برای رایحه و طعم بهتر استفاده کنید. بعد از اضافه کردن پودر قهوه مقداره آن را تکان داده تا سطح قهوه صاف شود. پیشنهاد میشود که از قهوه های صد درصد عربیکا استفاده شود.

مرحله 4: تایمر خود را آماده کنید سپس 50 میلی لیتر آب داغ آماده شده از قبل روی 94 درجه سانتیگراد را به شکل دایره ای روی آن بریزید و مطمعن شوید که در داخل پودر قهوه آب اشباع شده باشد. اجازه دهید قهوه به مدت سی ثانیه دم آوری شود (به کمک تایمر).

مرحله 5: پس از سی ثانیه ریختن آب را به آرامی و به طور یکنواخت در دایره های متحدالمرکز ادامه دهید تا فیلتر کاملا پر شود (در حدود 350میلی لیتر) پس از اتمام کار درب را روی کلور قرار دهید. دوباره تایمر خود را راه اندازی کرده و یک دقیقه صبر کنید. 

مرحله 6: پس از گذشت یک دقیقه در را برداشته و پوسته ی تفاله های تشکیل شده را با قاشق بشکنید توجه داشته باشید این کار را به آرامی انجام دهید تا تفاله های قهوه زیاد بهم نخورد.

مرحله 7: پس از شکستن پوسته ی تفاله ی قهوه درب را دوباره گذاشته و 90 ثانیه (یک و نیم دقیقه) صبر کنید .

مرحله 8: کلور خود را پس از گذشت 90 ثانیه روی فنجان یا ظرف مخصوص خود قرار دهید و اجازه دهید قهوه از فیلتر عبور کند این فرآیند باید حدود یک دقیقه طول بکشد تا کامل شود .

مرحله 9: قهوه ی شما آماده است. آن را در لیوان یا فنجان مورد نظر خود بریزید .

مرحله 10: از طعم بینظیر قهوه ی خود لذت ببرید و کمی استراحت کنید .