دانه قهوه عربیکا چین | China Arabica Coffee Beans 

• نژاد قهوه: عربیکا
   

• خاستگاه قهوه: کشور چین منطقه یوننان
   

• میزان کافئین: متوسط
   

• میزان برشتگی: شکلاتی
   

• میزان تلخی: پایین
   

• بادی و حس دهانی: متعادل
   

• رایحه: آجیلی
   

• طعم یاد: کارامل شیرین، شکلات، مرکبات
   

• میزان اسیدیته: رو به بالا
   

• روش فرآوری: نچرال – واشد

دانه قهوه چین

یک فنجان قهوه چین خوب دارای بادی سبک تا متوسط با اسیدیته نسبتاً ملایم و طعمی تمیز  است. برخی قهوه چین را  با قهوه های وت پروسس آمریکای جنوبی مقایسه می کنند.

کیفیت دانه های قهوه چین در دهه گذشته پیشرفت های قابل توجهی داشته است و ممکن است به زودی در بازار قهوه اسپشیالیتی، جایگاه خودش را پیدا کند.

هم تولید و هم مصرف قهوه در چین که مردم آن به طور سنتی چای می نوشند، در حال افزایش است. در همین حال، چین ممکن است در نهایت به بزرگ ترین مصرف کننده قهوه در جهان تبدیل گردد.

حقایقی درباره قهوه چین

حدود یک قرن پیش بود که یک کشیش فرانسوی برای اولین بار شروع به کشت قهوه در منطقه دره یوننان چین در مرز ویتنام و همچنین میانمار و لائوس کرد. منطقه یوننان دارای ارتفاعات و آب و هوای مناسب برای تولید و پرورش قهوه است.

البته اولین تولید قابل توجه قهوه توسط چین در سال 1998 آغاز شد، زمانی که دولت چین با بانک جهانی و سازمان ملل همکاری کرد و کشت قهوه را به 4000 هکتار افزایش داد.

امروزه بیش از 23 هزار هکتار قهوه در چین تولید می شود و بیش از 80% برداشت قهوه چین از یوننان می آید که آب و هوا و جغرافیای آن با اندونزی و کلمبیا مقایسه می شود.

مناطق رشد قهوه چین

تولید فعلی قهوه در یوننان سالانه بیش از 30000 تن دانه قهوه سبز است که به سرعت در حال افزایش می باشد. به خصوص کشت انواع گرید بالاتر قهوه عربیکا افزایش قابل توجهی پیدا کرده است.

بیشتر قهوه یوننان به آلمان و ژاپن صادر می شود اما از چندین سال پیش استارباکس شروع به عرضه نوشیدنی های قهوه در فروشگاه های چینی خود کرده است که دانه قهوه آنها از منطقه یوننان تامین می شود. استارباکس در سال 2009 با شهر یوننان همکاری کرد و ترکیب جدیدی از دانه قهوه عربیکا به نام “میکس جنوب ابرها” را معرفی کرد.

نستله یک کارخانه تولید قهوه فوری در دونگوان دارد و بیشتر قهوه فرآوری شده در آنجا نیز از یوننان چین می آید. نستله در سال 1997 یک مزرعه آزمایشی و نمایشی را در این منطقه افتتاح کرد و کشاورزان قهوه یوننان را با بهترین متدها آموزش می داد.

در حالی که دانه های قهوه چین که از یوننان می آیند در مقایسه با برخی از قهوه های مرغوب تر آسیایی (مانند قهوه سوماترا ماندلینگ) همچنان برخی نگرانی های کیفی را شامل می شود، اما پیشرفت های مداوم با تمرکز بر کیفیت حتماً به بهبود کلی و همچنین رشد صنعت قهوه چین منجر خواهد شد.

بازار قهوه در چین

در حال حاضر چین یک بازار نوظهور پر رونق با حدود 150 میلیون نفر است که درآمدی از متوسط به بالا دارند. این طبقه متوسط رو به رشد، شامل بسیاری از متخصصان جوان و تازه کار و همچنین افراد تحصیلکرده است که اکنون درامد قابل تصرف بیشتری دارند و از آن برای امتحان کردن قهوه های لذیذ جهان استفاده می کنند.

برخی می گویند که افزایش سریع مصرف قهوه در چین در سال های اخیر (که سالانه تا 20% تخمین زده می شود) تا حدی به دلیل تمایل به تقلید از اروپایی ها و آمریکایی هاست. به نظر بسیاری از مردم چین، استارباکس نماینده توسعه شهری چین و فرهنگ اصیل است که نمادی از نوع جدیدی از زندگی مدرن می باشد.

چین یک بازار بزرگ برای بهترین دانه های قهوه در جهان است و شرکت های چینی، برای قهوه های با کیفیت در بازار قیمتی فراتر از قیمت شرکت های آمریکای شمالی، اروپا و استرالیا پیشنهاد می دهند.