بلاگ
انواع دانه قهوه
کدام یک برای نوشیدنی قهوه بهتر است؟ عربیکا خوشمزه تر است یا ربوستا ؟ سوال های بالا و چندین سوال دیگر بی شک ذهن هر کسی را که با دانه قهوه سر و کار دارد مشغول می کند.
دانه های قهوه از لحاظ سایز، شکل، رنگ و طعم متفاوت می باشند که بستگی به محل و موقعیت کشت دارد.
گونه های قهوه از 3 نوع درخت تهیه میشوند که نام های عربیکا ، ربوستا و لیبریکا دارند. هرکدام از این قهوه ها در کشور های خاص و در ارتفاع خاص و با شرایط ویژه ی خود تهیه می شوند. عربیکا یکی از گونه های قهوه است که در ارتفاع ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ متری می روید. این درخت بسیار حساس تر از باقی گونه های قهوه است.
انواع فراورده های قهوه
شاید شما همیشه درباره قهوه فکر کرده باشید، امروز ما اینجا هستیم تا به شما یک مرور کلی از چگونگی فرآوری قهوه ارائه دهیم. تمرکز ما بر روی قهوه فرآوری شده عسل است.
اولا، نگاهی به آناتومی میوه قهوه خواهیم انداخت. و سپس ما راه های مختلفی که درآن میوه قهوه را می توان به قهوه خوشمزه که به سادگی رست شده تبدیل کرد، ارائه می دهیم.
آناتومی گیلاس قهوه
میوه قهوه تقریبا 5 لایه دارد:
انواع آسیاب
آسیاب قهوه چگونه بر طعم قهوه تاثیر میگذارد
یکی از مراحل مهم در تهیه قهوه، آسیاب قهوه است .
آسیاب قهوه نسبت به نوع نوشیدنی ای که...
انواع رست
فرایند رست قهوه
فرایند رست عملی است همانند بو دادن که عطر و طعمی که داخل دانه های سبز پنهان شده است را آزاد میکند. دانه سبز قهوه هیچ ...
تاریخچه قهوه
تاریخچه قهوه
قهوه در سال ۸۵۰ میلادی کشف شد. گله داری اهل اتیوپی به نام کالدی متوجه شد بزهای گله او بعد از خوردن دانه های قرمز رنگ بوت...
قهوه سبز برای لاغری
۱- چرا این روزها استفاده از قهوه سبز برای لاغری بهترین راه کار می باشد؟
قهوه سبز چندی پیش از زمانی مشهور شد که یکی از محبوب ترین متخصص...
قهوه سبز طعم دار
قهوه سبز طعم دار
قهوه سبز با طعم هل
خواص هل
– بهبود عمل هضم غذا
– تسکین کولیت
– تسکین سوء هاضمه
– تسکین نفخ
– تسکین حالت تهوع
– تسک...
قهوه سبز
قهوه سبز
قهوه سبز در مقایسه با نوع بو داده آن سطح بیشتری از اسید کلروژنیک را دارا می باشد.دانه قهوه سبز متابولیسم را از طریق عملکرد ا...
مهارت های حس چشایی sensory skills
کاپینگ قهوه :
طعم شناسی یکی از مهارت هایی است که به متخصصان صنایع غذایی در راستای انتخاب مناسب ترین مواد متناسب با سلیقه مشتریان کمک ...
مصرف مجاز کافئین
کافئین
خوردن روزانه 15 گرم کافئین برای بدن مقداری مرگ بار است .
این مقدار حدوداً برابر با 113 فنجان قهوه ( 250 میلی لیتر ) می ...